Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

[velista]

Masakan khas tradisional yang terkenal dari Bangka Belitung (Babel) adalah Lempah Kuning.

Lempah ini merupakan makanan yang khas dan menjadi makanan utama dalam keluarga dan masyarakat, juga menjadi makanan dalam upacara adat dan keagamaan.

Masakan ini terbuat dari ikan tengiri dengan bumbu-bumbu yang diblender halus kemudian dimasak lalu ditambah dengan mangga atau nanas sebagai penyegar. Anda tertarik dengan masakan tradisional yang satu ini?

Berikut resep Lempah Kuning dari Babel:

Bahan:
- 1 ekor ikan tengiri, dipotong-potong
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 jari kunyit
- 1 jari lengkuas
- 1 lembar serai
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 mangkok kecil air asam jawa
- 2 buah tomat di iris
0 Terasi, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya Tambahkan nanas/mangga muda sesuai selera

Cara membuat:
1. Masukan semua bumbu yang sudah digiling halus dengan blender/ulekan + air asam jawa ke dalam 1 liter air yang dimasak hingga mendidih kemudian masukan ikannya.
2. Setelah mendidih dan tercium aroma, masukan nanas/mangga muda.
3. Lempah kuning siap di hidangkan

Selamat mencoba!

ghiboo